Granito kietumas yra esminis veiksnys, lemiantis jo praktinį pritaikymą, tarnavimo laiką ir bendrą našumą. Paprastai išreiškiami naudojant Moso arba Šoro kietumo skales, šie parametrai tiesiogiai veikia apdirbimo sudėtingumą, atsparumą dilimui ir matmenų stabilumą. Norint pasirinkti tinkamą granitą, reikia atidžiai apsvarstyti numatomą naudojimo aplinką.
Apdorojimo etape granito kietumas vaidina lemiamą vaidmenį. Minkštesnius granitus, kurių Moso kietumas yra 3–4, lengviau pjaustyti, šlifuoti ir gręžti, todėl jie idealiai tinka sudėtingų -formų komponentams, pavyzdžiui, instrumentų pagrindams su grioveliais. Apdorojimo efektyvumas gali būti iki 40% didesnis lyginant su kietesniais akmenimis. Tačiau minkštesni granito paviršiai yra labiau linkę subraižyti, o naudojant tiksliai, ilgai{7}}naudojus, lygumo nuokrypiai gali viršyti 0,02 mm/m. Priešingai, didelio{10}}kietumo granitui, kurio Moso kietumas yra 5–6, reikalingi deimantiniai įrankiai, todėl gamybos sąnaudos padidėja 20–30 %, tačiau pasiekiama geresnė paviršiaus kokybė, dažnai kai šiurkštumas yra mažesnis nei Ra0,8 μm. Dėl to jis ypač tinka{17}}didelio tikslumo matavimo priemonėms ir įrangai.
Granito kietumas taip pat daro didelę įtaką atsparumui dilimui ir smūgiams. Akmenys, kurių Shore kietumas didesnis nei 70HS, pasižymi išskirtiniu atsparumu dilimui, išlaiko metinį susidėvėjimą 0,01 mm tikslumu aukšto-kontakto aplinkoje, pvz., staklių kreiptuvų atramose, ir prailgina tarnavimo laiką nuo trijų iki penkių kartų, palyginti su minkštesnėmis veislėmis. Tačiau didesnis kietumas koreliuoja su padidėjusiu trapumu; Esant stipriam smūgiui, toks granitas gali įtrūkti, o tai apriboja jo naudojimą vibracijai pavojingoje{5}}aplinkoje. Vidutinio- ir mažo-kietumo granitas, kurio Šoro kietumas yra 50–60HS, pasižymi didesniu kietumu ir atsparumu smūgiams, todėl puikiai tinka laboratoriniams darbastaliams ar pagrindams, kuriuos reikia dažnai judėti.
Tikslumo išlaikymas yra kita sritis, kurioje svarbus kietumas. Didelio-kietumo granitas pasižymi tankesne kristalų struktūra ir mažesniu šiluminio plėtimosi koeficientu (paprastai mažesnis arba lygus 5 × 10⁻⁶/laipsniui), užtikrinantis puikų matmenų stabilumą net dirbtuvėse, kuriose temperatūra svyruoja. Tai užtikrina mikronų{5}lygio tikslumą ilgą laiką. Priešingai, minkštesnis granitas yra jautresnis drėgmei ir slėgio svyravimams, todėl gali atsirasti nedidelių deformacijų ir ribojamas jo tinkamumas mažiau svarbioms reikmėms, pavyzdžiui, bendrosios įrangos atraminiams pagrindams. Be to, kietesni paviršiai apsaugo nuo dulkių ir alyvos kaupimosi, todėl supaprastinama priežiūra ir išsaugomas tikslumas.
Praktiškai pasirenkant tinkamą granito kietumą, reikia subalansuoti apdirbamumą, atsparumą smūgiams ir tikslumo reikalavimus. Didelio-tikslumo instrumentams rekomenduojamas granitas, kurio Moso kietumas yra 5 ar didesnis. Vidutinio-kietumo granitas puikiai tinka-aplinkai, kuriai būdingas dažnas poveikis, o sudėtingiems, netaisyklingiems komponentams galima pasirinkti minkštesnes atmainas, kai pirmenybė teikiama apdirbimo paprastumui. Apgalvotas kietumo parametrų derinimas užtikrina maksimalų našumą, ilgaamžiškumą ir ekonomišką{7}}efektyvumą.